美食平台的行銷與獲利－以剎有其食為例
7100029005 簡泊青
7100029030 彭志翔
7100029033 楊姍姍
l 部落客介紹：
部落客
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小剎
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現任
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n 金理多媒體行銷工作坊創意總監
n 就愛呷美食團團長
n 部落格經營顧問及講師
n 飛碟電台台中真善美主持人
n 台中市才藝教學工會會員
n 曉明長青大學講師
n 中國生產力中心講師
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l 網站介紹：
剎有其食的網頁是利用痞客幫的部落格建立起來的，主頁面如下：
首頁大致可分為四個區塊，分別為：
1. 網頁資訊
2. 選單
3. 快捷工具
4. 主要內容
在網頁資訊的部分，有著很明顯的"剎有其食"的LOGO，由於使用者在看網頁的時候，有可能會先看網頁的標題圖片，這部分也加上部分廣告和影片，讓使用者不經意的看到。
在選單的部分，部落客小剎將收集過來的美食資料做分類，並分類成台中美食、就是i美食、國外旅遊、美食團、非台中不可及媒體報導。每個功能皆以不同方式呈現，以下為每個功能的說明。
功能選項
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說明
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台中美食
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此區主要整理小剎寫的食記，而報導的食物全部鎖定在台中區。為了方便網友搜尋，小剎將依照台中美食的類型做分類，分成中式、港式、燒烤、早午餐、下午茶、鍋物、日式、吃到飽、美式...等等。網友只需要根據今天想享用美食的類型，並點選連結便可進入小剎的食記裡。實際裡幾乎都會附上店家的電話、地址以及地圖。
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就是i美食
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此區主要是結合google
map，小剎將寫過食記的店家都在地圖上做標記，使用者可以根據地理位置選擇鄰近的餐廳，在點選座標後會附上食記連結，使用者可以看完食記後再決定是否到哪家餐廳用餐。
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國外旅遊
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放錯連結
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美食團
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此區主要是小剎和三五好友或是網友一起到餐廳用餐的時候寫下來的食記。這部分仍是在介紹美食和餐廳，但主要是紀錄美食團去吃餐廳的經驗。
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非台中不可
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在非台中不可的部分，網頁會直接連到FACEBOOK，這部分比較像是一個開放式的討論區，但可能痞客幫沒有一個很好的討論平台，所以小剎在FACEBOOK上建立一個公開社團開放大家討論。
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媒體報導
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在媒體報導的部分，因為小剎是知名的部落客，常常有報紙、周刊或其他媒體請他撰寫介紹文，小剎在吃完指定的餐廳後，會將食記寫在此區。
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在快捷工具的部分，小剎放了廣告、佈告欄、Email訂閱...等功能，最重要的部分有文裝的整理，例如最新的文章、文章分類、熱門文章、最新回應...等。使用者可以在此區快速的找到自己需要的資訊。
在主要內容的部分，若使用者沒有點選選單，那主要內容會給予使用者最新但不分類的文章，使用者會看到不只台中的食記，也會看到旅遊的資訊或是美食團的食記，若需要查詢自己想要看的資訊則需要點選選單。每篇食記以圖為主，字為輔，開頭都會有一張很大的圖吸引目光。
在主要內容的部分，若使用者沒有點選選單，那主要內容會給予使用者最新但不分類的文章，使用者會看到不只台中的食記，也會看到旅遊的資訊或是美食團的食記，若需要查詢自己想要看的資訊則需要點選選單。每篇食記以圖為主，字為輔，開頭都會有一張很大的圖吸引目光。
l 經營、行銷與獲利模式：
Ø 經營歷程：
一開始以文學創作為主題，到近2年才開始轉為美食相關，累積了一些固定讀者，慢慢受到廠商、店家、美食網站所注意開始接些美食相關的案子，如試吃、試用文，或是商業攝影、廣告文案等。
近一年開始發展網路美食團經營，廣受中部地區讀者歡迎，參加成員超過80人；報導過的店家，台中約400家，其餘地區約30家，另外，也有自助旅遊相關文章，本身也愛作菜，所以也有自製食譜分享。除此之外也當BLOG教學經營講師。2010年除了美食分享，開始跨足國外旅遊，與華航、各旅行社都有合作。
Ø 行銷及獲利手法：
ü 行銷
方式
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說明
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學校/商業演講/課程
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暨南大學講座、社群網路行銷與經營講座等
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廣播節目
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飛碟電台。台中真善美
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正妹口袋美食企劃
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徵求正妹介紹自己常去的隱藏小店或路邊攤
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利用社群網站作宣傳
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n Facebook
n Plurk
n Google+
n Facebook非台中不可的社團
n Facebook剎有其食粉絲團
n Yotube
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媒體曝光
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n 電視新聞(年代)
n 雜誌(U magazine)
n 雜誌(Travel Post)
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美食團
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邀請其他部落客或網友參加免費試吃，並請試吃網友評價該餐廳，提高網誌的可信度
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讀者限時優惠
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到特定店家報部落客名字即可享優惠
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提供符合時勢分類查詢
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n 無線上網店家分類查詢
n 抗漲美食分類查詢
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提供RSS訂閱
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方便讀者隨時掌握最新資訊
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ü 獲利
方式
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說明
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賺點美食費
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BloggerAds
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Agoda
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不定期國內外飯店優惠
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3C、食品、餐廳餐卷、旅遊住宿等相關合作提案
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n 奧利塔橄欖油/百味來義大利麵：義大利廚房專欄
n 中華航空公司媒體記者參訪團：青島五天四夜 、武漢、三亞
n 澳洲昆士蘭旅遊局：2011澳洲凱恩斯
n 新東陽、石二鍋、風尚人文咖啡等
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贊助商
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n 寰宇家庭股份有限公司
n CoCo棒
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l 建議：
1. QR code可以改成加入店名、店家位置、電話，方便使用者離線瀏覽
2. 過多的贊助商和廣告商托撥，造成網站太過雜亂
3. 加入搜尋條件提高使用者搜尋效率，另外，可再加入預算、地區等分類
4. 資料量過多，建議可依主題區分網站
5. 廣告排版過於雜亂，建議將廣告放到同一區塊
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